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Jamón 100 % ibérico de bellota, emoción y salud

Fecha:

29 octubre 2017

Horario:

Visita guiada de 11:30 a 12:10 (40’) y Taller 12:15 a 13:30 horas (75’). Horarios aproximados

Lugar:

Sala de Seminarios, Real Jardín Botánico-CSIC. Acceso: entrada principal

Precio:

15 euros por persona (incluye entrada al Jardín, visita y materiales del taller).

Tipo de Actividad:

Visita guiada - Taller - Cata: De la Botánica a la Gastronomía

 

¿Sabemos distinguir un jamón 100 % ibérico de bellota de otro que no lo es? La mayoría de la gente piensa que sí, pero la realidad nos demuestra todo lo contrario. Este taller está enfocado en explicar estas diferencias, para que aprendamos a elegir los alimentos que comemos y sepamos realmente lo que estamos comprando. Pero además explicaremos la  gran cantidad de propiedades beneficiosas que tiene el jamón ibérico y su papel esencial en el mantenimiento de nuestras dehesas. Descubriremos además los secretos sensoriales que nos ofrece esta joya de la gastronomía.

 

 

Contenido del taller

 

-          Origen e historia del cerdo ibérico

-          Sostenibilidad de la Dehesa y alimentación del cerdo ibérico

-          Proceso de Elaboración

-          Clasificación y etiquetado

-          Propiedades beneficiosas del jamón 100 % ibérico de bellota

-          Usos culinarios

-          Cata de jamón

 

 

VISITA - TALLER - CATA

 

Fecha: Domingo 29 de octubre de 2017

 

Horario: 11:30 a 13:30 horas

 

Lugar: Taller en la Sala de Seminarios del RJB.

Acceso por: Plaza de Murillo, 2 (entrada principal)

 

Aforo máximo: 30 personas por visita-taller.

(Se requiere la asistencia mínima de 15 personas para poder realizar la actividad)

 

Edad: Actividad para todos los públicos

 

Visita guiada de 11:30 a 12:10 (40') y Taller 12:15 a 13:30 horas

(75'). Horarios aproximados

 

Precio: 15 euros por persona (incluye entrada al Jardín, visita y materiales del taller).

 

 

 

 

Organizan:

 

Real Jardín Botánico (RJB) e Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)

 

logo rjb csic cial

 

 

 

 

Colabora:


Arturo Sánchez e Hijos

 

 

logo Arturo Sanchez real jardin botanico

 

 

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Para más información: Tel. 91 420 30 17 Fax. 91 420 01 57

Real Jardín Botánico
Real Jardín Botánico, CSIC. Plaza de Murillo, 2. Madrid E-28014 (ESPAÑA). Tel. +34 91 4203017. FAX: +34 91 4200157
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