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Guía de los alimentos silvestres de la Península Ibérica.

Fecha:

15 febrero 2017

Horario:

18:00 h

Lugar:

Salón de Actos. Real Jardín Botánico-CSIC

Precio:

Gratuito. Entrada libre. Aforo limitado

Tipo de Actividad:

Presentación de libro - El Jardín Escrito

Presentación del libro: "Guía de los alimentos silvestres de la Península Ibérica." de Rocío Marugán Ruiz. Editorial Guadarramistas.

 

 

La naturaleza cercana ha sido siempre una despensa segura para la alimentación humana. Esta guía reúne, por primera vez, más de un centenar de especies silvestres de plantas y hongos comestibles de la Península Ibérica, que el lector podrá identificar fácilmente, gracias a las detalladas descripciones y las más de 200 fotografías que hemos incluido. Su autora, la bióloga Rocío Marugán Ruiz, ha seleccionado las especies que más tradición culinaria y medicinal han tenido en nuestro país, desde tiempo atrás.

 

Especialmente sugerente es la propia estructura de la guía, en la que se han incorporado las especies por sus usos más populares: plantas para tomar en crudo, cocinadas, utilizadas como golosina, como harinas y condimentos, para hacer infusiones, licores, así como frutos y hongos. Un libro que responde a la curiosidad de los amantes de las plantas que disfrutan de sus paseos por el campo, y también a la de los que las recolectan responsablemente para su cocina particular.

 

Participan: Rocío Marugán y Ángel Sánchez Crespo,  editor de Guadarramistas Editorial

 

 

Rocío Marugán Ruiz es licenciada en biología, ha trabajado como técnico en el Programa de Dinamización Reserva de la Biosfera Sierra del Rincón (Madrid) y como educadora ambiental en el Centro de Educación ambiental en el Centro de Educación Ambiental Hayedo de Montejo, también en Madrid. Además, realiza actividades como intérprete del medio natural, especializada en flora y fauna, desarrollando sendas de diferentes temáticas, entre ellas, de botánica. Actualmente desarrolla su labor profesional como técnico de laboratorio en Tragsatec, para la Confederación Hidrográfica del Tajo.

 

 

Lugar: Biblioteca del Real Jardín Botánico, CSIC / Horario: 18:00 horas.

 

Acceso por calle Claudio Moyano, 1.

Entrada libre y gratuita hasta completar aforo.

 

 

 

cartel charlas

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Para más información: Tel. 91 420 30 17 Fax. 91 420 01 57

Real Jardín Botánico
Real Jardín Botánico, CSIC. Plaza de Murillo, 2. Madrid E-28014 (ESPAÑA). Tel. +34 91 4203017. FAX: +34 91 4200157
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