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El café, un tesoro inexplorado beneficioso para nuestra salud

Fecha:

25 marzo 2018

Horario:

11:30 - 13:30 h

Lugar:

Real Jardín Botánico, CSIC

Precio:

12 € por participante (incluye entrada al Jardín, visita y materiales del taller).

Tipo de Actividad:

Taller: De la Botánica a la Gastronomía

El café es una de las bebidas naturales más consumidas en todo el mundo y se considera, además, un alimento "social". Es uno de esos alimentos que despiertan sensaciones y emociones cuando lo consumimos, y que nos proporciona energía y efectos beneficiosos sobre la salud. Sin embargo, conocemos muy poco sobre este alimento, y por eso hemos decidido realizar este taller, para que puedan conocer la sutileza y complejidad de sus orígenes, de su elaboración, la química y el sabor de los distintos tipos de café, además de experimentar el placer sensorial de este maravilloso alimento.

 

Contenido del taller

-          Origen e historia

-          Clasificación botánica del café y distribución geográfica

-          Tipos de cultivo y selección del fruto

-          Proceso de elaboración

-          Tipos de café

-          Propiedades beneficiosas del café

-          Usos culinarios

-          ¿Cómo se prepara un buen café?

-          Cata de café

 

Talleres para público general, ofrecidos por científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CSIC.

 

- COMPRA DE ENTRADAS -

 

 

 

Horario: 11:30 a 13:30 horas

 

Lugar: Taller en la Sala de Seminarios del RJB.

 

Acceso por: Plaza de Murillo, 2 (entrada principal)

 

Aforo máximo: 30 personas por visita-taller. (Se requiere la asistencia mínima de 15 personas para poder realizar la actividad)

 

Edad: Actividad para adultos

 

Taller de 11:30 a 12:45 y Visita Guiada 12:50 a 13:30 horas. Horarios aproximados

 

Precio: 12 euros por persona (incluye entrada al Jardín, visita y materiales del taller).

 

 

 

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Con la colaboración de CAFÉS TOSCAF:

 

cafés Toscaf taller de la botánica a la gastronomía real jardin botanico csic

 

 

 

 

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Para más información: Tel. 91 420 30 17 Fax. 91 420 01 57

Real Jardín Botánico
Real Jardín Botánico, CSIC. Plaza de Murillo, 2. Madrid E-28014 (ESPAÑA). Tel. +34 91 4203017. FAX: +34 91 4200157
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