El almendro es un árbol que puede llegar a alcanzar los 10m de altura. Se emplea con mucha frecuencia como árbol ornamental, debido a su temprana y espectacular floración. Las flores se desarrollan mucho antes de que broten las hojas. Ocho meses después termina de madurar el fruto, una capa carnosa que envuelve al hueso. Esta capa se va secando poco a poco hasta que se abre, dejando al descubierto el hueso con la semilla en su interior, la almendra. Se puede recoger hacia el mes de agosto o septiembre.

Hay dos tipos de almendras: dulces, cuyo uso está muy extendido en alimentación y cosmética y amargas, que presentan un azúcar que al descomponerse liberan ácido cianhídrico, veneno mortal de característico olor.